.:ESCARGOTS:.

Escargots

TABLE DES MATIÈRES :
-Types d'Escargots
-Anatomie et Physiologie de l'Escargot
-Les Caractéristiques de l'Escargot :

La Coquille
Le Corps
d'Autres Organes
Joindre
Oeuf-hachant
La Couverture - Operculum

Helix-Pomatia

Types d'Escargots

Des escargots sont classifiés dans un grand groupe d'animaux du mollusque de phylum (lat.Mollusca). Il y a au-dessus d'cent mille mollusques. Quatre milliers de ces derniers forment la classe des escargots (gastéropodes), de la sous-classe Pulmonata. Les escargots que nous sommes intéressés sont dedans les escargots de helicid (la famille Helicidae) parce qu'ils font former la spirale externe de coquille (Helix).
Hors de ces nombreux types d'escargots, trois à quatre cents types vivent sur le territoire de l'Europe. Que notre future éducation d'escargot multipliant, il n'est pas connaisse combien de types là sont dans notre pays. Il est important de distinguer l'espèce comestible, et en outre distinguer ceux le marché est intéressé dedans.
À environ trente espèces sont employées comme nourriture, et seulement quelques unes d'elles ont conquis le marché. Les espèces intéressant pour nos conditions sont : Helix Aspersa (également connu sous le nom de "petit gris" français, "petit escargot gris" ou "La Zigrinata") et Helix Pomatia (également appelé "le escargot romain", "escargot de pomme","lunar", "La Vignaiola", " Weinbergschnecke" allemand, "l'escargot français de Bourgogne" ou "escargot de Bourgogne" ou "gros blanc").
L'espèce la plus intéressante pour augmenter de ferme est l'escargot de vigne (HELIX POMATIA de lat.), également connu sous le nom de jardin ou escargot blanc.

Différentes variétés d'escargots ->

L'escargot de vigne
Cette espèce peut être trouvé partout notre pays. On le trouve souvent dans les vignes, les jardins, les vergers ou les fleuves et les jets proches. Il est fanatique du sol crayeux (calcium-riche) et relativement sec.

Anatomie et Physiologie de l'Escargot

La vie et les habitudes de ce mollusque peuvent sembler insignifiantes à première vue.Cependant, elles ont réveillé l'intérêt de beaucoup de scientifiques qui ont étudié la sa vie et anatomie nous donnant de ce fait l'occasion de nous renseigner sur leurs découvertes.
L'escargot traverse quelques périodes critiques pendant une année. Au printemps, l'escargot sort de la coquille dans laquelle il a passé l'hiver et il commence sa recherche pour que la nourriture reconstitue la force perdue pendant des mois d'hiver. Vient alors la période joindre caractérisée par recherche agitée et nerveuse pour un compagnon. Quinzaine après avoir joint,

l'escargot recherche l'endroit pour pondre les oeufs que les marques il ont complètement épuisés. Les escargots perdent le poids substantiel en pondant des oeufs.
Pendant l'été les escargots rétablissent leur force en mangeant de plus grandes quantités de nourriture.
En automne les débuts d'escargot sa recherche d'un abri et des formes la couverture ferme - operculum afin d'être protégé pendant l'hiver. Un sélectionneur doit savoir complètement les phases de la vie de l'escargot afin de fournir des conditions augmentantes optimales à l'heure.
De cette façon, on évitera des pertes inutiles et réalisera la production réussie.

Caractéristiques de l'Escargot

1. La Coquille
La coquille ceci est l'un des plus grands travaux de la géométrie en nature. Elle se compose du matériel crayeux et d'une substance organique spécifique - CONHIOLIN qu'est la substance de base pour la formation de coquille. Les formes nombreuses de la coquille nous aident facilement à différencier entre beaucoup d'espèces.

2. Le Corps
Le corps là ont été les changements et les désordres considérables concernant les organes internes et lover en spirale de la coquille qui ne sont pas trouvés à d'autres animaux.
La tête est dans la partie avant du corps, et est facilement apparente. C'est compris la bouche et quatre tentacles dont la paire supérieure est plus longue.
Le pied, dépassant de la coquille, permet le mouvement et le collage de l'escargot à la terre. La partie inférieure du pied contient beaucoup de glandes qui sécrètent la boue créant de ce fait la trace argentée évidente. Grâce à cela que l'escargot peut glisser au-dessus du bord d'un rasoir sans se blesser. Ses mouvements sont lents mais forts. La partie plus inférieure du pied est faite de muscles forts.

3. d'Autres Organes
D'autres organes digestifs d'organes, pneumostome, système de nerf, vaisseaux sanguins et organes reproducteurs font l'anatomie complète de l'escargot.

4. Joindre
Les escargots joignants sont mollusque - hermaphrodites et animaux inachevés. Bien qu'ils aient le mâle et les organes reproducteurs femelles, ils n'ont pas les capacités de l'individu-reproduction. Joindre se produit à partir de mars à juin. Parfois il y a deuxième joindre en automne tôt.
Après avoir joint, il recherche un endroit pour pondre des oeufs qui est sûr de l'accumulation d'autres escargots puisque ce peut être la caisse qu'un escargot jette hors des oeufs de des encore. Après avoir trouvé l'endroit commode, il commence à faire un trou en utilisant son pied fort. L'escargot met sa tête dans le trou ou peut ramper dedans jusqu'à ce que seulement le dessus de la coquille soit évident. Il dépose des oeufs dans les intervalles de peu de minutes de l'ouverture génitale juste derrière la tête. Oeufs, limite par un fil gluant mince, chute dans le trou lentement. Cela prend l'escargot pendant 1 à 2 jours pour pondre tous les oeufs.
Les Helix Pomatia de spirale pondent 40 à 60 oeufs (selon quelques auteurs même 100). Les oeufs sont blancs, ronds, mous et gélatineux. Ils mesurent 3 à 4mm de diamètre.

5. Oeuf-hachant
La période d'incubation d'Oeuf-hachure dure pendant 30 jours. Les petits escargots d cassent la coquille d'oeuf et sortent. Ils ont besoin immédiatement de beaucoup de calcium ainsi ils mangent les coquilles d'oeuf cassées. Ils peuvent déplacer et s'alimenter ; ayez petit, nacré, coquille formée parspirale. Ils développent très rapide et peuvent devenir quatre fois plus grands dans le premier mois. Ils sont capables pour joindre par la deuxième année et leur espérance de vie est de 7 à 10 ans.

6. La Couverture - Operculum
La couverture - l'operculum la couverture est formé en automne, quand les chutes de la température beuglent 10°C et les escargots se préparent à leur repos d'hiver. Conduit par leur instinct, ils recherchent un abri afin de pour être protégés contre les changements de temps, la neige, le gel, le humidité élevé ou les élévations soudaines de la température.
Après avoir trouvé à abri proportionné (par le rampement dans la terre 5 à 10 centimètres), ils se placent avec les ouïes tournées ascendantes pour permettre un échange plus facile de l'oxygène. Ils essuient leurs organes digestifs des restes de nourriture.

Pour faire ceci qu'ils retraitent dans des coquilles, mettent dessus savon-comme la membrane et le début vidant la saleté rassemblée au centre de ce tissu mince. Après ceci, ils sont préparés pour la phase d'hiver et ils commencent à former la vraie couverture - l'operculum – qui durcit en contact avec l'air et devient blanchâtre en raison du calcium contenant.
Les préparations pour cette phase durent pendant 4 à 5 jours, et l'operculum est formé dans une minute. La couverture - operculum - l'état et la santé de l'escargot d'expositions. S'il est placé au bord de la coquille et bouillonné, l'escargot est sain et peut survivre l'hiver. Autrement, si l'operculum est tiré dans la coquille, nous ne pouvons pas nous attendre à ce que l'escargot survive.